Блины китайские

Привет всем! 

Завтра наступает масленая неделя, или сырная седмица. Празднование масленицы начнется 12 февраля и будет продолжаться всю неделю, до прощеного воскресенья 18 февраля. 

Наверное, это самое любимое время у всех, кто любит блины :)) Много разных рецептов есть блинов и блинчиков, в разных странах свои традиции. Я вспомнила про китайские блины, которые пекла в блинном марафоне, проходившем в блогах два года назад. Такие блины вполне подходят и для поста в те дни, когда растительное масло разрешено.

Для приготовления этих блинов нужно-то всего ничего: 2,5 ст. муки, 1 ст. кипящей воды, кунжутное масло, полстакана нарезанного зеленого лука, перец чили. Подробный рецепт  смотрите у Ирины в блоге "Мастерская "Совиный дом". Приятного аппетита! :)

Блины

Добрый день всем! С праздником! 😊

Я долго думала, какие блинчики печь на Масленицу. Всё-таки блинная неделя, не хотелось одно и то же делать. Вспомнила про наш блинный марафон, который проходил в блоге "Мастерская "Совиный дом". Три рецепта из тех, что были в марафоне, вошли в этот "мысленный список".

Один из таких необычных рецептов был последним в "Блинном марафоне - 2015". Это - "Имбирные блины, которые готовятся из муки, яиц, йогурта, сахара, соли и разных специй, рецепт можно посмотреть у Ирины в блоге. Из специй я брала имбирь, корицу, мускатный орех, ванилин - то, что дома нашла. Очень вкусно получилось, необычно. Думала, с чем их есть, и решила с вишневым вареньем, оно у меня не очень сладкое, с кислинкой. Понравилось запивать эти блинчики крепким черным чаем.

"Греческие блины" уже из проекта 2016 года "Мировые блины". Для приготовления необходимы: мука, сода, соль, сахар, греческий йогурт, яйца, вода, изюм (по желанию, я не его добавляла). Греческий йогурт, конечно, у нас не найти, заменила его домашней свежей сметаной. А ели их с медом и сметаной, посыпала блинчики сахарной пудрой с корицей. Рецепт у Ирины в блоге.

Если кому захочется, ещё можно успеть в последний день масленицы испечь такие блины. Третий рецепт у меня так и остался в "мыслях", не нашлось времени, но эти блины даже в пост можно делать, там нет яиц. Сделаю попозже.

В седьмой, последний день Масленой недели все просят друг у друга прощения. Простите и меня на Великий пост!

Новый блинный годовой забег

Вкусных блинов много не бывает, поэтому продолжаем наш блинный марафон!Только немножко в измененном виде: 12 рецептов блинов из разных кухонь мира, которые будут публиковаться в блоге "Творческая мастерская "Совиный дом". 

Сегодня блины, которые многие называют лепёшками, из картофельного пюре!

Лефсе - норвежские блины (рецепт)

У меня лепешки и получились :)) Вернее, оладушки. Что-то я сделала не так, не как в рецепте. Раскатать не получилось, наверное, тесто нужно было делать покруче. Так что, накладывала я его на сковородку ложкой и ею же "раскатывала" :)) 

И всё равно получилось вкусно! Посыпала лепёшечки сахаром, корицей, а ела с деревенской сметаной и запивала холодным компотом из боярышника, черной смородины и антоновки.

Ирочка, спасибо за интересный рецепт. Тесто у меня осталось, кастрюлька стоит в холодильнике, завтра попробую добавить муки и всё-таки раскатать лепешки в блинчики.

Шоколадные блинчики

Добрый вечер, девочки!

Такая сегодня была погода мерзкая, ветер, дождик, хорошо сегодня не нужно было на работу ехать. В общем, я сегодня отдыхала и пекла очень вкусные блинчики. Не простые, а шоколадные.
Для приготовления шоколадных блинчиков потребуется: сахар, молоко, йогурт, мука, яйца, темный шоколад, сода, соль, подсолнечное масло.

Рецепт приготовления, как всегда, у Ирины в блоге "Творческая мастерская "Совиный дом".

Пеку на специальной блинной сковороде (фирму рекламировать не буду), очень удобная с маленькими бортиками, керамическим покрытием (не пригорает) и индукционным дном.
В рецепте у меня маленькое изменение: нет шоколадного сиропа и только 2 яйца (лень было идти в магазин).

Процесс выпекания:

И вот готовые блинчики, посыпанные сахарной пудрой с корицей. И ещё с кусочком сыра. Люблю его! :)) Вкусно обалденно!

Тыквенные блины

Доброго вам утра, мои читательницы!
Я сегодня пекла тыквенные блины. "Блинный марафон-2015" продолжается!

Как-то не очень у меня складывается с тыквой, хотя каждый год выращиваю её. Родители всегда варят пшенную кашу с тыквой, особенно осенью и зимой. Как говорится, бросаем по картошке, а она сама растет :))

Для приготовления тыквенных блинов потребуется: сахар, молоко, мука, яйцо, тыква, ванильный сахар, подсолнечное масло. Рецепт, как всегда, находится в блоге "Творческая мастерская "Совиный дом".
Тыква у меня уже давно лежит выпотрошенная и порезанная в морозилке. И на терке я её терла тоже замороженную. Мне кажется, что это даже удобнее, чем свежую тереть. Единственное, что плохо, руки примерзают. Пришлось держать тыкву салфеткой ;)

Тесто замесила точно по рецепту. На тарелке - остатки тыквы

Витаминный завтрак

Добрый вечер всем-всем-всем!

У меня сегодня был очень длинный день. Проснулась рано, за окном снег идет, на работу не нужно идти, и я решила устроить себе вкусный витаминный завтрак.

Рецепт (сентябрьский) взяла из "Блинного марафона". Марафон-то не закончился, а я в должниках!

Испекла я блины (панкейки) с калиной и яблоками. Только у Ирины они были с клюквой и яблоками. У меня ни клюквы, ни брусники не было, вот и заменила калиной.

Для приготовления блинов потребуется кефир, мука, сода, масло сливочное, яйца, сахар, корица молотая, соль. Для соуса я брала яблоки, корицу, сахар, масло сливочное и калину.

Этот рецепт меня тоже покорил. Во-первых, - вкус и цвет корицы, во-вторых, - необычный соус, витаминный и потивопростудный.

Видите, какой цвет? Как шоколадные ;)

Абрикосовые блины

Добрый вечер!

А у меня продолжается блинный марафон ;) Сегодня показываю чуть было не забытые июньские блинчики от Ирины. Довольно интересный и очень простой рецепт: мука, молоко, яйца, абрикосы, соль, сахар.

Рецепт абрикосовых блинов (здесь)

Блинчики мы ели с "таком" :)) То есть ни с чем! Чтобы не перебить абрикосовый вкус. Я их только немного посыпала сахарной пудрой и всё. Вкусно! Пальчики оближешь :))

Блины с кабачками

Здравствуйте, друзья!

Сегодня испытывала ещё один рецепт блинов. Этот рецепт как раз по сезону: блины кабачковые. Я всегда из кабачков пекла оладьи, сладкие, из густого теста, а в сегодняшних блинчиках нет ни грамма сахара нет, зато есть соль и перец :)) Такой вот закусочный вариант, употребляется с фетой, брынзой, каким-либо другим соленым сыром и помидорами. 

Рецепт приготовления блинов с кабачками, как всегда, найдете в "Творческой мастерской "Совиный дом", где и проходит наш блинный марафон.
А это процесс приготовления:

Блины томатные

Добрый вечер всем-всем-всем!
Я продолжаю блинный марафон. Сегодня тестировала июльский рецепт от Ирины (блог "Творческая мастерская "Совиный дом"). Очень интересный и вкусный, как всегда :)) Омлет делала с репчатым луком, петрушкой и болгарским перцем, а часть блинчиков просто запекла с петрушкой.

Вот что у меня получилось:

Томатные блины с омлетом (рецепт)

 

По вкусу очень напоминает пиццу :))

P.S.
Я пропустила июньские блины, потому что нет самого главного ингредиента, пока не продают у нас. Но попозже обязательно испеку июньские блинчики ;)

Блинный марафон (май)

Здравствуйте, мои читатели!

Продолжаю "марафонить" с Ириной и её "Совиным домом". Сегодня майский рецепт блинчиков.
Такого я никогда не видела и не пробовала, а теперь знаю, что такое "Свекольные блины с начинкой из плавленого сыра или апельсинов" (рецепт)

Блинчики с сыром полила готовым чесночным соусом.

Я даже не думала, что будет ТАК вкусно! :)) Девочки, попробуйте, не пожалеете!

Блинный марафон (апрель)

Добрый день всем! Продолжается мой блинный марафон, потихоньку догоняю.
Сегодня у меня апрельский рецепт от Ирины из блога "Творческая мастерская "Совиный дом". Довольно интересный и очень простой рецепт: овсяные хлопья, молоко (я брала обезжиренный кефир), яйца, сода, соль, сахар. Ели мы блины с натуральным яблочным пюре, которого много наготовила прошлым летом, ещё не всё съели. Было вкусно! :)
Вот что получилось. У Ирины блинчики темненькие, а у меня так не вышло, не знаю почему. Может быть, не очень сильно зажаривала?

Диетические овсяные блины (рецепт)

Блинный марафон (март)

Здравствуйте, дорогие мои читатели!
Я продолжаю участие в блинном марафоне от "Совиного дома", правда с большим-большим опозданием. Не сразу смогла найти все ингредиенты, а потом как-то закрутилась, и было не до блинов, к сожалению. Теперь буду наверстывать.
В марте у нас были витаминные блины. Солнечные, вкусные и полезные! Мне понравились. Может быть потому, что люблю лимонный вкус? ;)
Я для блинчиков сделала тесто не очень густое, после того как испекла, завернула в них творог и на 1,5 мин поставила в микроволновку. Ну, вот захотелось так! Организм сегодня не принимает кисло-сладко-ягодное, и даже варенье. Надеюсь, что не сильно отклонилась от нашего марафона.

Лимонно-сырные блины с ягодным соусом  

(рецепт в блоге у Ирины "Творческая мастерская "Совиный дом")

Блинный марафон (февраль)

Добрый вечер всем!

Вот и прошла Масленица. Пекли и ели блины и блинчики, радовались яркому солнышку :) Чувствуется, что скоро весна придет!

И первый блин был комом, вернее - комам :)) Никакой ошибки нет, именно "комАм". Просто смысл здесь совершенно другой - первый блин...медведям. Хотя мой блинчик тоже получился комочком, плохо сковородку прогрела, и потому достался домашнему медвежонку Тишке (коту)

Медведь у древних славян, скифов, кельтов считался Повелителем леса, даже существовал культ Бурого. Мед-ведь (ведающий, где мед) - ничто иное, как иносказание, "настоящее" имя нельзя произносить вслух, чтобы не призвать невзначай. Может быть, исконное имя содержится в названии медвежьего дома (берлога - "логово бера"). Почему медведям первый блин? У многих народов существовал обычай отдавать первые блины комам (по-древнеславянски "комы" — медведи). Древние славяне почитали праздник Комоедица, посвященный пробуждению медведей, которых они считали прародителями людей. Первые блины, которые выпекала хозяйка, приносили к берлоге медведей, просыпающихся от зимней спячки, они были голодны, как волки. В христианской Руси блин "комАм" стал "комом". Первый блин, который выпекали на Масляной неделе, отдавали за упокой души. И этот блин должен был вставать комом в горле, когда человек вспоминал своих умерших родителей или других родственников. В городах первый блин отдавался нищему, чтобы он помянул всех усопших.

А были у меня сегодня блинчики по новому рецепту. Необычно и очень вкусно :)

Кокосовые блинчики с клубничным соусом (рецепт)

Ели мы блинчики, правда, не с клубничным соусом, потому что клубники в морозилке не нашла, ещё до нового года съели :)) Мой соус был из красной смородины, сахара, ванильного сахара, корицы, бальзамического уксуса.

Блины голландских крестьян

Здравствуйте! Кто любит вкусно покушать и кто любит готовить по новым рецептам! 

Сегодня пришла к вам я со вкусненьким :)) 

Ирина из "Творческой мастерской "Совиный дом" организовала необычное путешествие - "Блинный марафон". Каждый месяц будет интересный и опробованный рецепт блинчиков. Желающие могут присоединяться.

Январский рецепт - вкуснейшие блины голландских крестьян. Можно подавать с мёдом, вареньем, сметаной, кофе, чаем, молоком. Кому как больше нравится. Я их ела с кофе и яблочным пюре, которого летом наварила чуть ли не ведро :))

Кофейные блины с сыром

1. Смешиваем: 200 мл молока,1 яйцо, 200 г муки, 1-2 ст.ложки сахара, щепотка соли, 300 мл кофе (лучше брать зерновой). Взбивать ничего не нужно, просто аккуратно перемешать, чтобы не было комочков. Сыр берем тот, что хорошо плавится, режем тонкими полосками.
2. Прогреваем сковороду, смазанную растительным маслом.
3. Выпекаем блинчики: первая сторона готова, когда по всей поверхности лопнут пузырьки и она как бы "подсохнет" (секунд 5-6 на полной мощности плиты), далее переворачиваем и сразу на одну половинку кладём кусочек сыра, закрываем второй половинкой, обжариваем с двух сторон (по 2-3 секунды на полной мощности).
4. После готовности складываем блинчик ещё раз.

Блинчики очень вкусные, пальчики оближешь! Попробуйте, не пожалеете! 

Приятного аппетита!