В декабре Светлана прислала нам праздничный рецепт одного блюда венгерской кухни.
Я такое никогда не ела, даже не представляю, как правильно должно быть и какого вкуса! Мясо не указано, наверное, надо было взять говядину, а я взяла куриные грудки (побыстрее готовить, и для желудка полегче). И семян можжевельника не нашла, у нас он не растет.
Вот что получилось
"Вадаш"
1 большая морковь, 1 корень петрушки, 1 сельдерей
Примерно 200 мл сливок, немного карамели (сахар+вода),
лавровый лист, горчица, сахар, уксус, 1 лимон, семена можжевельника, чёрный перец, соль
Гарнир - картофель, хлебные клёцки, макароны
Мясо
Овощи отварить до мягкости. Сделать карамель, растворить её в небольшом количестве воды, добавить туда порезанный лимон (с кожурой), лавровый лист, горчицу, сахар, уксус - по вкусу. Затем лимон и лаврушку вытащить, добавить овощи и всё смолоть блендером. Добавить можжевельник, чёрный перец и соль. Вмешать сливки. Объём сливок зависит от размера овощей и желаемой густоты соуса. Отдельно потушить мясо и сделать гарнир.
Хлебные клёцки: яйцо, размоченная булочка, мука, петрушка, сделать клёцки и отварить в горячей воде.
У меня получилось, скорее всего, не то :))) Но всё равно вкусно! Съели с удовольствием! :)
Спасибо, Светочка, за рецепт. И твоему свекру тоже! Всё-таки надо попробовать сделать "Вадаш" по его рецепту, с можжевельником (может, найду семена).
Творческой составляющей будут воспоминания... И старые ёлочные игрушки, которые всегда присутствуют на моей ёлке. Почему они? Во-первых, праздники продолжаются, - идут Святки, рецепт у нас тоже праздничный :) Во-вторых, память о брате, мы всегда вместе наряжали новогоднюю ёлку, его рассказы о Венгрии, куда он ездил ещё семиклассником. Уже плохо помнится, какими-то отрывками... В советское время часто города-побратимы обменивались делегациями, а дети отдыхали в пионерских лагерях вместе со своими зарубежными сверстниками. Вот такие были времена...
А это моя ёлка с игрушками!
Здесь висят и новые, и старые, и рукодельные игрушки, и даже настоящие конфетки :))
И некоторые старые игрушки поближе... Из 50-х, 60-х, 70-х годов...
Ещё раз поздравляю всех с наступившим Новым Годом и Рождеством Христовым!
Пусть праздники в ваших домах будут чаще, столы богаче, а пища вкуснее! :))
Спасибо тебе за воспоминания и чувство радости! Мне сейчас немного жаль, что у нас не осталось ни одной игрушки из детства, но, видимо, это просто знак, что нужно нам самим начать коллекцию, чтобы наши дети могли потом вспоминать это время, доставая украшения для ёлки!
ОтветитьУдалитьМного игрушек не сохранилось, и эти очень хрупкие, но хочется сберечь для внуков :) Сын у меня уже большой, но тоже помнит "свои" игрушки, правда их всего три штучки, я в 90-е годы вообще не покупала игрушек, какие-то неинтересные они были.
УдалитьОй, Светочка, тебя определили из Бекешчабы :)) Это и был наш город-побратим. Бывает же такое совпадение!
Какое интересное блюдо!Я стала ленивая,что по-быстрее наровлю приготовить!Но может соберусь приготовить.Спасибо за рецепт!Я как то искала один раз ягоды можжевельника.Прошерстила весь инет и магазины,а нашла как то под носом у себя в близлежащем.Так что может и найдешь.
ОтветитьУдалитьЛюда, я раньше их никогда не использовала. А вот понадобилось и не нашла...
УдалитьАлён, ягоды можжевельника продаются в отделах приправ. Я покупала в в стеклянной баночке "Ducros" с крышкой-дозатором. У меня, напр, эти сухие и ароматные ягодки регулярно используются при тушении кролика, "селянки" (кислой капусты с картошкой), варки щей. Вкус специфический, но очень приятный - немножко хвойный, с кислинкой, я люблю в блюдах разжевывать эти ягодки -) ...ой, скоро закончатся, надо искать=)
ОтветитьУдалитьА ёлочка у тебя раритеная, Алён! ЗачОтная!
Спасибо, Оля! и за ёлочку, и за советы :)) Буду искать целенаправленно ;)
УдалитьЛеночка, ты еще и вкусности готовишь? Это правильно. Крестики-крестиками, а семья должна быть накормлена вкусным. Я тоже иногда пробую новые рецепты, но теперь уже очень редко, все предпочитаю набор старых испытанных...
ОтветитьУдалитьЕлочка твоя красавица и игрушки старые замечательные, особенно Снегурка и шар вдавленный. Хорошо, что показала...
С праздниками еще раз и побольше радости и только хорошего!
Анечка, новые вкусности получаются редко, чаще всё знакомое. В этом году всё новое появлялось только благодаря "Вкусным пятницам". Да ещё к Новому году всегда пробую новенькие салатики :))
УдалитьКакая уютная елочка! И игрушки такие домашние и милые :))) так здорово!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Таня! :)
УдалитьЛеночка, до чего же твоя елочка красивая! Рукодельно-винтажная! И такая большая! Получила твою посылочку - радости не было предела, первая и, надеюсь не последняя, приятность в этом году!!! С прошедшими праздниками!!!
ОтветитьУдалитьТанюша, спасибо, что заглянула! И хорошо, что получила, я тоже этому рада :) Эта посылка с приключениями к тебе добиралась, сначала её вернули, потому что на почте не так оформили, повторно отправили, а я так хотела, чтобы к Новому году она пришла к тебе. Но ничего, главное, добралась :) И конечно, это не последняя приятность, год только начинается. Всё у тебя будет хорошо! Здоровья тебе много-много и удачи!
УдалитьА елка у меня такая большая впервые за много лет, я в последнее время малюсенькую ставила, или просто веточки. Но этот Новый год был особенным и самым лучшим!