 |
| Веточки и плоды фундука |
Сегодня заканчивается Успенский пост, а на следующий день, 29 августа, православные христиане отмечают Ореховый Спас.
В народе Ореховый Спас еще имеет несколько названий: Хлебный Спас, Третий Спас, Нерукотворный Спас, Холщовый Спас, Спас на полотне, Спас на холстах. Названия говорят сами за себя. И всё же, немного расшифрую.
В день Спаса по народному календарю заканчивали заготавливать орехи. Именно к этому дню хозяйки готовили различные блюда из орехов. Также не забывали сходить в церковь и посвятить все дары природы. Главным блюдом нужно было приготовить первый хлеб из нового урожая зерна. Считается, что до этого дня должен быть собран весь урожай. К Третьему Спасу христиане также подготавливали ткани и полотна, которые затем освящали в церкви и шили потом одеяния.
В день Спаса ходили в церковь и освящали все дары, которые дала природа – свежеиспеченный хлеб, яблоки, мед, орехи, виноград. Обязательно ставили на стол все эти дары и угощали всю свою семью и друзей. Также, как и в день Медового Спаса, на Ореховый Спас нужно освящать воду и чистить колодцы. Вода считается целебной.
На Ореховый Спас запасались ореховыми ветками, из них даже делали банные веники. Всё для того, чтобы привлечь в дом счастье и радость. Я уже с вечера поставила в прихожей ореховые веточки и насыпала в горшочек орешки :))
И вот для вас один очень вкусный рецепт к празднику.
Печеное яблоко с изюмом и орехами.
Ингредиенты: яблоко, изюм, грецкие орехи (я брала свои орешки фундука), сахарный песок.
Приготовление. Выковыриваем с помощью ножа сердцевину яблока так, чтобы образовалось конусообразное углубление (не сквозное отверстие).
Готовим начинку. Рубим ножом или толчем грецкие орехи, добавляем изюм (если он сухой, предварительно замочить), сахарный песок и перемешиваем. Начиняем яблоко этой смесью. Кладём яблоко в ёмкость для запекания (противень, сковорода), наливаем в неё немного воды и ставим запекаться в духовку. Время запекания зависит от размера яблока (примерно 10-20 минут). Можно готовить и в микроволновке.
